Если вы хотите заказать пироги, приготовленные по необычным рецептам, советуем обратить внимание на блюдо с интересной историей под названием Киш Лорен.

Происхождение

Данный пирог стали готовить еще в XVI веке, а рецепт придумали в Лотарингии, на границе Франции и Германии. В противовес расточительству, типичному для французов, экономные немцы никогда не выбрасывали остатки продуктов и использовали все, что оставалось после готовки и трапезы.

Повара придумали сделать из теста своеобразную корзинку, уложили в нее остатки еды со стола, залили все яично-молочной смесью и запекли.

Позднее открытые пироги, получившие название Киш Лорен по месту изобретения рецепта, стали более совершенными, а для из приготовления начали использовать специальные продукты, а не остатки еды, но основной принцип запекания в корзинке из теста со смесью молока с яйцами сохранился.

Тесто и начинка

Первые киши делали из хлеба или хлебного теста. Сейчас существует множество рецептов с песочной, сахарной, слоеной основой.

Киш Лорен стал популярным во многих странах мира, и везде добавляли в рецептуру что-то свое. Способы приготовления варьируются, равно как и начинки для пирога. Это могут быть:

• курица с грибами,
• бекон с сыром,
• индейка с брокколи,
• овощи,
• щавель с сыром, перцем,
• рыба с картофелем,
• помидоры с сыром, базиликом,
• голубой сыр с инжиром,
• мясной фарш.

Сладкие варианты киша начиняются ягодами, орехами, фруктами, творогом, вареньем.

Универсальность

Киш Лорен считается пирогом универсальным. Он вкусен в холодном и горячем виде, его можно взять на пикник и принести в гости, съесть на завтрак, обед или ужин.

Французы подают его на обед или ужин, сочетая с красным вином. При этом они соблюдают следующие условия: пирог должен быть хрустящим и чуть теплым.

Американцы едят киш в любое время, если это завтрак, то они запивают его апельсиновым соком, молоком.

Киш может заменить суп, выступить в роли блюда бранча. К сладким кишам традиционно подают чай, шоколад или кофе.

Где попробовать

Вы можете купить пироги с доставкой в нашем кафе. Мы предлагаем вкуснейшие варианты с песочной основой, которые можно есть в теплом или холодном виде. В нашем каталоге представлена свежая выпечка и кулинария, заказ блюд избавит вас от необходимости готовить дома. Также вы можете посетить наше кафе, отдохнуть и попробовать вкусную домашнюю еду в приятной обстановке.

Задать вопрос, сделать заказ можно по телефону и через форму обратной связи.