Свекла – частый ингредиент различных салатов, которые употребляют в повседневной жизни и подают на праздничный стол. Блюда с этим овощем всегда дарят настроение: они яркие, аппетитные, оригинальные. Однако свеклу используют в пищу только в качестве украшения, этот овощ невероятно полезен для нашего здоровья.

Чем полезна свекла

В этом дешевом, встречающемся в магазинах круглый год овоще содержится рекордное количество йода, есть калий, железо, молибден, магний, присутствуют витамины группы В, С, РР. Свекла полезна при анемии, нарушении пищеварения, заболеваниях печени, сахарном диабете, повышенном давлении. Содержащийся в свекле бетанин сдерживает образование и рост раковых опухолей.

Сырая свекла содержит много хлора, поэтому в больших количествах она может вызвать раздражение слизистой. Длительная варка корнеплода, особенно без кожуры, приводит к утрате полезных веществ и потере цвета. Специалисты рекомендуют все же варить овощ в кожуре, но недолго, чтобы мякоть слегка хрустела. Именно в таком виде она наиболее полезна и подходит для приготовления самых разных салатов.

Что приготовить из свеклы

В самом начале свеклу ели в сыром виде, нарезая тонкими ломтиками и добавляя к ней имбирь. Такое угощение должно было возбуждать аппетит. Позже овощ стали добавлять в борщ, а затем делать разные блюда и даже напитки.

Наиболее часто свеклу в наше время можно встретить в борщах и салатах. Проще всего натереть вареную свеклу на терке и смешать с чесноком и майонезом. Такая закуска наверняка известна в каждой семье. Некоторые заменяют чеснок грецкими орехами, которые придают салату особый вкус и повышают его сытность.

Для более торжественных случаев можно приготовить и другие варианты:

• салат из вареной свеклы с грецкими орехами, черносливом, изюмом и майонезом;
• салат с сырой свеклой, морковью, яблоками, лимоном, зернами граната, перцем и оливковым маслом;
• салат с сырой свеклой, морковкой по-корейски, вареной говядиной, луком;
• салат из запеченной свеклы с козьим сыром, яйцами и грецкими орехами;
• закуска с вареной свеклой, консервированной фасолью, луком и солеными огурцами;
• другие интересные решения, достойные вашего внимания.

Если вы не любите экспериментировать с продуктами или предпочитаете традиционную простоту на столе, стоит вспомнить рецепты всеми любимого винегрета и «Селедки под шубой». Чтобы не готовить самим, вы сможете заказать салаты с доставкой из нашего кафе. В нашем ассортименте целых 3 салата, содержащих свеклу, а также другие популярные закуски. В нашем кафе прекрасная свежая выпечка и кулинария, заказ можно сделать с 10 утра до 8 вечера.

Вы можете позвонить нам или оставить сообщение в форме обратной связи.