Далеко не все могут удивить гостей безупречной выпечкой. Чтобы пирог получился вкусным, нужно знать целый ряд хитростей. Наши специалисты раскроют некоторые секреты, которые необходимы для успеха.

Тесто

Основу пирога составляет тесто, именно его качество, пышность, легкость определяют общее впечатление и вкусовые ощущения. При замесе теста нужно соблюдать следующие правила:

• Муку обязательно следует хорошо просеять. Так она обогатится кислородом и будет очищена от посторонних примесей.
• Все ингредиенты должны быть теплыми, иначе подъем теста будет слишком медленным.
• Жидкость для дрожжей следует подогревать до 30-35 градусов, в другой температуре они становятся менее активными.
• Сливочное масло должно быть нерастопленным, иначе структура теста ухудшится.
• Не стоит перебарщивать с содой, ванилином и сахаром. Слишком сладкое тесто быстро румянится и подгорает, а пирог будет менее пышным. Избыток соды придает выпечке неприятный запах и более темный оттенок.
• Для получения более нежной, рассыпчатой выпечки в тесто следует класть только желтки.
• Для сладкой начинки используется только сладкое тесто, для рыбы, грибов, мяса, картошки следует готовить соленое тесто.

Выпекание

• Заготовки из дрожжевого теста должны отстояться на противне в течение 15-20 минут, только после этого противень можно ставить в духовку.
• Выпекать пироги следует на среднем огне, иначе пересохнет начинка. Высокие варианты лучше пропекать равномерно на слабом огне.
• Под форму можно насыпать соль, тогда пирог не пригорит.
• Нельзя открывать духовку в первые 20 минут после начала выпекания.
• Готовность следует проверять нажимом: изделие считается готовым, если ямка от вдавливания моментально исчезла.

Заказ на дом

На самом деле это лишь малая толика тех секретов, которыми пользуются профессионалы. Если вы не уверены в своих силах и не готовы соблюдать такое количество условий, вы можете просто заказать пироги на дом из нашего кафе. Наша выпечка готовится по лучшим рецептам с соблюдением технологий и маленьких хитростей, необходимых для приготовления домашней выпечки. В каталоге компании вы можете найти широкий ряд сытных и сладких пирогов, которые точно удивят ваших гостей и близких своим изысканным вкусом и нежностью.

У нас вы также можете заказать салаты с доставкой и другие блюда для вечеринки, праздничного обеда. Это позволит вам сэкономить время и силы, настроиться на встречу гостей без особых хлопот по дому.

Задать вопрос, заказать еду можно по телефону или через онлайн-форму на сайте.