Слоеное тесто придает выпечке легкость и оригинальную хрустящую структуру. Оно используется для создания особых видов печенья и пирожков с фруктовой, овощной, мясной начинкой.

Немного истории

Некоторые ученые утверждают, что рецептура слоеного теста существовала еще в древней Ассирии. Но чаще в связи с «маслянистой» выпечкой упоминается история ученика французского кондитера Геле, датированная 1645 годом. Он решил испечь хлеб для больного отца, которому была противопоказана классическая выпечка и назначена особая диета.

Тогда сын замесил простое тесто из муки и воды, завернул в него кусок сливочного масла, затем несколько раз раскатал и поставил в печь. Готовый хлеб удивил всех огромными размерами и необычной структурой.

Пекарь долго держал рецептуру в строгом секрете, но после его раскрытия воздушная выпечка стала невероятно популярной во многих странах.

Особенности

Существует несколько разновидностей слоеного теста:

• классическое – из муки, воды, соли и масла,
• творожное – с добавлением творога,
• сливочное – со сливками или сметаной.

Приготовление слоеного теста занимает около 3-х часов. Именно по этой причине многие хозяйки отказываются от такой выпечки в домашних условиях. Кроме того, нередко тесто не поднимается либо не пропекается. Причинами таких проблем могут стать непрогретая духовка, добавление излишнего количества жира в тесто и другие.

Опытные специалисты знают множество секретов, которые позволяют им найти правильный подход и создать настоящий кулинарный шедевр из слоеного теста.

Готовые пироги

Одним из наиболее известных слоеных изделий является штрудель. Это сладкое блюдо родом из Австрии, но распространено также в Германии, Чехии, Венгрии и даже присутствует в молдавской, украинской кухне.

Если вы до сих пор не пробовали штрудель, у вас есть уникальный шанс сделать это прямо сейчас. При этом вам не придется тратить время на приготовление теста и начинки, стоять у плиты в надежде на успешный результат. Вы можете заказать пироги недорого в нашем кафе. В нашем меню вы найдете классические штрудели с яблочной и грушевой начинками.

В компании «Пирогъ» можно сделать заказ еды на любой случай. Мы предлагаем пироги, салаты, первые и вторые блюда, полуфабрикаты. Следите за нашими акциями и заказывайте готовую еду с доставкой.

Задать вопрос или оставить сообщение можно в форме обратной связи или по телефону.